Budidaya Jamur Tiram (Bahan Ajar)

A.    Latar Belakang.

Budidaya Jamur tiram (Pleurotus sp.) sudah dikenal di masyarakat luas, baik di Indonesia maupun di berbagai Negara. Menurut catatan sejarah, jamur tiram sudah dibudidayakan di Cina sejak 1.000 tahun silam. Di Indonesia Varietas yang umum dibudidayakan adalah jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus).

Jamur Tiram (Pleurotus sp.) saat ini menjadi salah satu alternatif  pilihan sebagai makanan sehat yang layak dikonsumsi. Spesies jamur tiram selain dapat dikonsumsi juga bernilai ekonomi tinggi. Disamping rasanya yang lezat, juga memiliki kandungan gizi yang cukup bermanfaat (lemak, protein, dan karbohidrat) mudah dicerna dan berguna bagi para penderita penyakit tertentu, seperti dapat menurunkan kolestrol, sebagai antibakterial, dan antitumor. Jamur Tiram juga merupakan sumber vitamin antara lain thiamin, niacin, biotin, dan asam askorbat, sehingga saat ini sudah menjadi pilihan bagi masyarakat sebagai makanan yang layak dikonsumsi.

B.     Deskripsi Singkat

Mata Diklat ini mempelajari teknik budidaya Jamur tiram yang meliputi, persiapan alat dan bahan, pembuatan media tanam, penanaman, perawatan dan pemanenan  

C.    Tujuan Pembelajaran

1. Kompetensi dasar

Setelah mengikuti mata diklat ini peserta mampu melaksanakan  budidaya jamur tiram

1. Indikator keberhasilan

Setelah mengikuti mata diklat peserta mampu :

a.       Mempersiapkan alat dan bahan budidaya jamur tiram

b.      Membuat media tanam jamur tiram

c.       Menanam Jamur Tiram

d.      Menjelaskan teknik perawatan jamur tiram

e.      Menjelasan teknik pemanenan jamur tiram

D.    Materi 

Materi Budidaya Jamur Tiram adalah ;

1.      Persiapan Alat dan Bahan

2.      Pembuatan Media Tanam Jamur Tiram

3.      Penanaman

4.      Perawatan

5.      Pemanenan